Popis
Miska s viečkom a sitkom je ideálna pre pohodlné klíčenie semien strukovín, obilnín, bylín i zeleniny – fazuľa, hrach, pohánka, šošovica, sója …Semienka namočte v miske na 24 hodín. Po uplynutí doby vylejte z nádoby vodu cez plastové sitko a semienka po sitku rozprestrite. Vložte sitko do misky s trochou vody, prikryte vekom s otvoreným otvorom a umiestnite na teplé miesto, ale nie na priame slnečné svetlo. Dvakrát denne semienka preplachujte, klíčky sa zbierajú cca 5. – 8. deň, podľa druhu semien.Pri procese klíčenia sa v semienku aktivujú enzýmy a až niekoľkonásobne v nich vzrastie obsah vitamínov, najmä B a C. Škroby sa premieňajú na cukry, bielkoviny sa štiepia na aminokyseliny a tuky na mastné kyseliny. Klíčky tiež obsahujú veľké množstvo železa a horčíka. Rastlinné klíčky konzumujte najlepšie surové, tak aby sa nezničili cenné živiny, ktoré sú v nich obsiahnuté. Klíčkami môžete posypať namazaný chlieb alebo ich zamiešať do šalátu. Ak chcete použiť klíčky v teplej kuchyni, pridávajte ich až po dokončení pokrmu. Výborne sa hodia napríklad do rizota, polievok a rozomleté do rôznych nátierok.
